Découvrez le top 5 des meilleurs jambons truffés : saveurs d’exception
Le jambon truffé s’invite de plus en plus sur les tables de fêtes, en tranches fines à l’apéritif ou dans un plat de coquillettes. Derrière … Découvrir
Top 5 des meilleurs Bries truffés
Le brie truffé est l’un des fromages les plus demandés pendant les fêtes : une pâte crémeuse, une croûte fleurie et, au cœur, une couche … Découvrir
La Mandoline à Truffe : Votre Alliée pour des Tranches Parfaites
L’essentiel : la mandoline à truffe, aussi appelée coupe-truffe, est un petit ustensile à lame réglable qui permet de trancher une truffe en lamelles très … Découvrir
Les truffes d’été : trésors de la saison estivale
La truffe d’été (Tuber aestivum), aussi appelée truffe de la Saint-Jean, est la truffe des beaux jours. Moins puissante et bien moins chère que la … Découvrir
Truffe noire (Tuber Mélanosporum) : ce qu’il faut savoir
La truffe noire, de son nom scientifique Tuber melanosporum, est la truffe d’hiver la plus recherchée en cuisine. On la surnomme « diamant noir » … Découvrir
Truffe blanche d’Alba : le diamant du Piémont
La truffe blanche d’Alba (Tuber magnatum Pico) est la truffe la plus chère du monde. Récoltée surtout dans le Piémont italien, elle se distingue par … Découvrir
Les Chênes Truffiers : les alliés de la cuisine Gastrnomique
Derrière chaque truffe servie à table, il y a un arbre. Et dans la grande majorité des cas, cet arbre est un chêne truffier. Chêne … Découvrir
Saucisson à la Truffe : Mariage entre Tradition et Luxure
Le saucisson à la truffe est devenu un classique des apéritifs de fêtes et des coffrets gourmands. C’est un saucisson sec de porc auquel on … Découvrir