Dernière mise à jour : 26 octobre 2026
En bref : le marché aux truffes de Lalbenque (Lot) a lieu tous les mardis après-midi, du 1er décembre 2026 au 2 mars 2027, selon l’Office de tourisme du Lot. Le marché de détail contrôlé ouvre à 14h30 sous la halle de la mairie, le marché de gros à 14h45 pour les professionnels et à 15h au coup de sifflet pour les particuliers. Fin février et début mars 2026, la truffe noire y valait 1 000 €/kg HT.
Jours et horaires de la saison 2026-2027
La saison 2026-2027 court du mardi 1er décembre 2026 au mardi 2 mars 2027, de 13h30 à 15h30, et l’accès est gratuit. Le déroulé de l’après-midi est fixé par la mairie de Lalbenque.
| Heure | Étape | Lieu |
|---|---|---|
| 13h30 | Ouverture du ban : les producteurs exposent leurs paniers, la vente est interdite | Rue du Marché aux Truffes |
| 14h30 | Ouverture à la cloche du marché de détail contrôlé | Halle de la mairie |
| 14h45 | Ouverture du marché de gros aux professionnels (courtiers, restaurateurs) | Rue du Marché aux Truffes |
| 15h | Coup de sifflet et levée du drapeau : marché de gros ouvert aux particuliers | Rue du Marché aux Truffes |
| 15h30 | Démonstration de cavage | Devant la Maison de la truffe |
Comment fonctionne le marché de Lalbenque ?
Lalbenque associe un marché de gros, où les producteurs vendent leurs paniers sur des bancs, et un marché de détail contrôlé sous la halle. Le rituel est codifié depuis l’institutionnalisation du marché en 1962 : tant que la corde sépare vendeurs et public, aucune vente n’est possible.
- Marché de gros : les producteurs de Tuber melanosporum exposent leurs paniers rue du Marché aux Truffes ; les professionnels achètent à 14h45, les particuliers à 15h.
- Marché de détail contrôlé : seule la Tuber melanosporum est autorisée. Le règlement de la commune (édition 2023) exige des truffes du Lot ou du Parc naturel régional des Causses du Quercy, fraîches, brossées, fermes, d’au moins 20 g environ.
- Contrôle : des contrôleurs habilités vérifient les truffes avant la vente, peuvent les canifer et refuser un lot ; les poches contrôlées sont identifiées par un sticker de couleur chaque mardi.
- Labels : la commune est labellisée Site Remarquable du Goût depuis 1994, et la culture de la truffe noire du Quercy à Lalbenque est inscrite au Patrimoine culturel immatériel français, selon la mairie.
Prix de la truffe à Lalbenque : derniers cours
En 2025-2026, la moyenne du marché de gros de Lalbenque est passée de 690 €/kg en décembre à 675 €/kg en janvier, 863 €/kg en février et 1 000 €/kg en mars. Le RNM ne publie pas de cours extra, 1re et 2e catégorie pour le gros : ces cases restent « non communiqué ».
| Séance | Marché | Prix moyen (mini-maxi), € HT/kg |
|---|---|---|
| Mardi 16 décembre 2025 | Gros | 700 € (600-800) |
| Mardi 23 décembre 2025 | Gros | 850 € (800-900) |
| Mardi 3 février 2026 | Gros | 750 € (600-900) |
| Mardi 3 février 2026 | Détail contrôlé, 1re catégorie lavée-brossée-canifée | 1 000 € |
| Mardi 17 février 2026 | Gros | 900 € (800-1 000) |
| Mardi 3 mars 2026 (dernière cotation) | Gros | 1 000 € |
| Saison | Moyenne de décembre (gros) | Moyenne de février (gros) |
|---|---|---|
| 2021-2022 | 565 € | 558 € |
| 2022-2023 | 967 € | 1 100 € |
| 2023-2024 | 700 € | 794 € |
| 2024-2025 | 730 € | 663 € |
| 2025-2026 | 690 € | 863 € |
Les cours 2026-2027 seront ajoutés chaque semaine dans notre baromètre du prix de la truffe.
Conseils pour visiter le marché de Lalbenque
Arrivez dès 13h30 pour voir les paniers exposés avant l’ouverture : c’est le moment le plus spectaculaire, selon la mairie. Pour un achat garanti, privilégiez le marché de détail contrôlé sous la halle.
- Repérez avant d’acheter : pendant le premier temps, les ventes sont interdites, profitez-en pour observer les lots.
- Au détail : les truffes contrôlées sont d’origine locale et d’au moins 20 g environ.
- Au gros : les particuliers peuvent acheter après le sifflet de 15h, à prix débattu.
- Après la vente : assistez à la démonstration de cavage de 15h30 devant la Maison de la truffe.
Pour bien reconnaître ce que vous achetez, voyez nos fiches sur la truffe noire (Tuber melanosporum), la truffe de Bourgogne, la truffe d’été et la truffe blanche d’Alba. Les règles de vente sont détaillées dans notre article sur la réglementation de la vente de truffes, et nos conseils pour conserver les truffes vous aideront après l’achat.
Les autres grands marchés aux truffes
Chaque marché a son jour et son rituel, ce qui permet d’en visiter plusieurs dans la même saison. Pour comparer les jours, les horaires et les prix, consultez aussi le marché aux truffes de Richerenches, le marché aux truffes de Carpentras, le marché aux truffes de Sainte-Alvère, notre top 5 des marchés aux truffes de France et le baromètre du prix de la truffe 2026-2027.
Questions fréquentes sur le marché de Lalbenque
Le mardi après-midi, du 1er décembre 2026 au 2 mars 2027, de 13h30 à 15h30, selon l’Office de tourisme du Lot.
Le ban ouvre à 13h30 pour les vendeurs, le détail contrôlé à 14h30, le gros à 14h45 pour les professionnels et à 15h au coup de sifflet pour les particuliers.
Lors des dernières séances de la saison 2025-2026, les 24 février et 3 mars 2026, la truffe noire valait 1 000 €/kg HT sur le marché de gros, selon le RNM FranceAgriMer.
Oui, sur le marché de détail : des contrôleurs habilités vérifient chaque lot avant la vente et seules les Tuber melanosporum fraîches, fermes et d’origine locale sont admises.
Non, le marché est gratuit et en accès libre.
Sources
Informations vérifiées le 26 octobre 2026 auprès des sources suivantes :
- Mairie de Lalbenque, Le marché : déroulé et horaires
- Mairie de Lalbenque, histoire du marché : 1962, Site Remarquable du Goût
- Règlement du marché aux truffes de détail contrôlé de Lalbenque : PDF de la commune
- Office de tourisme du Lot, Marché aux truffes à Lalbenque : dates 2026-2027
- RNM FranceAgriMer, cotations truffe : prix moyens, mini et maxi par marché et par séance (dernières cotations de la saison 2025-2026), consulté le 26 octobre 2026
- RNM FranceAgriMer, prix moyens mensuels : moyennes mensuelles par marché, saisons 2021-2022 à 2025-2026, consulté le 26 octobre 2026
