Marché aux truffes de Sainte-Alvère 2026-2027 : lundis, horaires, catégories et prix
Dernière mise à jour : 26 octobre 2026 En bref : le marché aux truffes contrôlé de Sainte-Alvère (Dordogne) se tient chaque lundi, du 23 … Découvrir
Noisetier truffier Tuber melanosporum – les plants mycorhizés pour production de truffes
Le noisetier truffier est un noisetier dont les racines ont été colonisées en pépinière par une truffe, le plus souvent la truffe noire Tuber melanosporum. … Découvrir
Extrait de truffe noire : comment choisir le meilleur arôme naturel pour vos plats
L’extrait de truffe noire promet le parfum du diamant noir en quelques gouttes, toute l’année et pour une fraction du prix d’une truffe fraîche. Derrière … Découvrir
Comment réaliser un jus de truffe noire en conserve pour vos sauces et recettes
Le jus de truffe noire est le liquide parfumé que libèrent les truffes lorsqu’on les cuit dans leur bocal. C’est un produit authentique, beaucoup plus … Découvrir
Top 5 des plus beaux marchés aux truffes de France à visiter (saison 2026-2027)
Dernière mise à jour : 26 octobre 2026 En bref : les cinq plus beaux marchés aux truffes noires de France sont, selon nous, Richerenches … Découvrir
Acheter des truffes noires en conserve : saveurs préservées pour votre cuisine
Les truffes noires en conserve permettent de cuisiner la truffe toute l’année, bien après la fin de la saison de la truffe fraîche, qui va … Découvrir
Recette de sole meunière à la truffe : la cuisson parfaite pour votre restaurant
La sole meunière à la truffe représente un mariage parfait entre tradition culinaire française et raffinement gastronomique. Ce grand classique revisité prend une dimension luxueuse … Découvrir
Le lagotto romagnolo, chien d’eau expert pour la chasse aux truffes
Le Lagotto Romagnolo est un chien italien au poil bouclé, ancien chien d’eau devenu la race de référence pour la recherche de truffes. Son flair, … Découvrir
Recette délicieuse de croque-monsieur au beurre truffé et comté
Le croque-monsieur, ce sandwich emblématique de notre gastronomie française, prend une dimension luxueuse lorsqu’on y incorpore du beurre truffé et du comté affiné. Nous apprécions … Découvrir
Découvrez le métier de trufficulteur : secrets et savoir-faire d’une culture passionnante
Le métier de trufficulteur consiste à créer et entretenir une truffière, c’est-à-dire une parcelle d’arbres associés à la truffe, puis à récolter et vendre les … Découvrir